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aubergines roulées
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Recette aubergines roulées
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Ingrédient pour 4 personnes:
- 2 aubergines moyennes
- sel
- 4 cuillères soupe d'huile d'olive
- 175g de parmesan frais
- 20 belles feuilles de basilic
- poivre
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Difficulté : Facile
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Cout :Economique
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Préparation
Sans les peler, tranchez finement les aubergines dans la longueur: vous devez obtenir 20 tranches en tout.
Saupoudrez de sel et laissez dégorger 15 min.
Rincez bien et épongez.
Faites dorer les tranches d'aubergines dans l'huile sur feu moyen, 2 à 3 min de chaque côté. Réservez.
Détaillez le parmesan en 20 tranches fines.
placez 1 tranche de parmesan, 1 feuille de basilic et un peu de poivre sur chaque tranche d'aubergine.
Roulez-la sue elle même e maintenez avec u pic en bois.
Disposez dans un plat à four et enfournez sous le gril 3 min, sans laisser brunir.
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Conseil
bien faire dégorger les aubergines pourqu'elles perdent leur amertume.
Ecrit par stephanie [Retour] |
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