Sans les peler, tranchez finement les aubergines dans la longueur: vous devez obtenir 20 tranches en tout.

Saupoudrez de sel et laissez dégorger 15 min.

Rincez bien et épongez.

Faites dorer les tranches d'aubergines dans l'huile sur feu moyen, 2 à 3 min de chaque côté. Réservez.

Détaillez le parmesan en 20 tranches fines.

placez 1 tranche de parmesan, 1 feuille de basilic et un peu de poivre sur chaque tranche d'aubergine.

Roulez-la sue elle même e maintenez avec u pic en bois.

Disposez dans un plat à four et enfournez sous le gril 3 min, sans laisser brunir.