recette Aubergines sautées sauce aux noix parmesan râpé crème fraîche fromage blanc battu huile de noix
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile 2 aubergines
10 cl d'huile d'olive
60 g de parmesan râpé
sel et poivre du moulin
Pour la sauce :
le jus d'1 citron
5 cl de crème fraîche
150 g de fromage blanc battu
1 cuil. à soupe d'huile de noix
2 cuil. à soupe de noix concassées
sel
poivre
1
Mélangez le jus de citron.Assaisonnez. Incorporez le fromage blanc, la crème fraîche, l'huile de noix et les noix concassées. Mélangez.
2
3
Taillez les aubergines en rondelles de 5 à 6 mm.
4
Faites-les dorer et assaisonnez.
5
6
Saupoudrez de parmesan.
7
Servez avec la sauce.
Ingrédients
2 aubergines
10 cl d'huile d'olive
60 g de parmesan râpé
sel et poivre du moulin
Pour la sauce :
le jus d'1 citron
5 cl de crème fraîche
150 g de fromage blanc battu
1 cuil. à soupe d'huile de noix
2 cuil. à soupe de noix concassées
sel
poivre
Instructions
1
Mélangez le jus de citron.Assaisonnez. Incorporez le fromage blanc, la crème fraîche, l'huile de noix et les noix concassées. Mélangez.
2
3
Taillez les aubergines en rondelles de 5 à 6 mm.
4
Faites-les dorer et assaisonnez.
5
6
Saupoudrez de parmesan.
7
Servez avec la sauce.