Aumônières aux poireaux et au fromage

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recette Aumônières aux poireaux et au fromage gouda au cumin poireaux crème épaisse ciboulette pâte à crêpes

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation30 minsCuisson30 minsTemps total1 h
 Pour la pâte à crêpes :
  250 g de farine
 50 cl de lait
 3 oeufs
 2 c. à soupe d'huile
 
 Pour la garniture :
  200 g de gouda au cumin ou sans selon les goûts
 8 petits poireaux
 20 g de beurre
 2 c. à soupe de crème épaisse
 8 brins de ciboulette
 sel
  poivre
1

Faites la pâte à crêpes en mélangeant tous les ingrédients et laissez reposer 1 heure.

2
3

Pendant ce temps, nettoyez les poireaux et émincez-les en rondelles.

4
5

Faites-les cuire à feu doux 10 min en remuant avec le beurre chaud. Salez et poivrez.

6
7

Faites cuire les crêpes, réservez au chaud.

8
9

Coupez le fromage en petits dés.

10
11

Réchauffez les poireaux, ajoutez la crème et les dés de fromage, mélangez.

12
13

Garnissez les crêpes de cette préparation, formez des aumônières et nouez avec un brin de ciboulette (trempez-le 1 seconde dans de l'eau bouillante pour la souplesse).

14
15

Servez sans attendre.

Ingrédients

 Pour la pâte à crêpes :
  250 g de farine
 50 cl de lait
 3 oeufs
 2 c. à soupe d'huile
 
 Pour la garniture :
  200 g de gouda au cumin ou sans selon les goûts
 8 petits poireaux
 20 g de beurre
 2 c. à soupe de crème épaisse
 8 brins de ciboulette
 sel
  poivre

Instructions

1

Faites la pâte à crêpes en mélangeant tous les ingrédients et laissez reposer 1 heure.

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3

Pendant ce temps, nettoyez les poireaux et émincez-les en rondelles.

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5

Faites-les cuire à feu doux 10 min en remuant avec le beurre chaud. Salez et poivrez.

6
7

Faites cuire les crêpes, réservez au chaud.

8
9

Coupez le fromage en petits dés.

10
11

Réchauffez les poireaux, ajoutez la crème et les dés de fromage, mélangez.

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13

Garnissez les crêpes de cette préparation, formez des aumônières et nouez avec un brin de ciboulette (trempez-le 1 seconde dans de l'eau bouillante pour la souplesse).

14
15

Servez sans attendre.

Aumônières aux poireaux et au fromage

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