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Betteraves rôties au lard


montre Préparation : fleche   30 minutes
Cuisson : fleche  15 minutes


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 12 petites betteraves
fleche  3 tranches de lard fumé ou de bacon en dés
fleche 30 ml de miel
fleche 1 gousse d'ail hachée
fleche 30 ml de fines herbes
fleche 1 oeuf dur haché
fleche 45 ml de beurre
fleche fleur de sel
photo

Préparation :

Faites cuire les petites betteraves à l'eau salée, séparément les unes des autres, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Retirez la peau et coupez-les en deux dans le sens de la hauteur.

Dans une casserole ou une sauteuse, faites fondre la moitié du beurre et faites rissoler les morceaux de lard à feu doux. Retirez ensuite le lard et égouttez le gras.

Ajoutez le miel et le reste du beurre, puis disposez les betteraves et laissez colorer d'un côté.

Retournez et ajoutez l'ail ainsi que les dés de lard, puis assaisonnez.

Disposez les betteraves dans un plat avec le jus de cuisson et le lard, puis ajoutez les fines herbes mélangées à l'oeuf haché.


Ecrit par romi62





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