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Blinis de pomme de terre


montre Préparation : fleche   20 min
Cuisson : fleche  30 min


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 6 pommes de terre
fleche  1 yaourt
fleche  2 oeufs
fleche  2 càs de farine
fleche  2 càs de crème
fleche  30g beurre
fleche  sel
fleche  poivre
fleche  3 pommes golden
photo

Préparation :

Faire cuire 20mn les pommes de terre en chemise.
Peler et écraser la chair, ajouter la farine, le yaourt, la crème fraiche et les jaunes oeufs, saler, poivrer.
Battre les oeufs en neige et incorporer les à la préparation.

Couper les pommes en quartier, les mettre à cuire 15 mn avec 10cl d'eau saler.

Écraser les pommes et les laisser réduire jusqu'à obtenir une purée épaisse.
Dans une poêle à blinis beurrée verser une peu de pâte. Cuire 3mn de chaque face
Tartiner chaque blinis de compote et servir chaud.


Ecrit par julie





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