recette Blinis de pomme de terre farine oeufs crème fraiche yaourt pommes fruits beurre sucre
Rincer les pommes de terre.
Les faire cuire en robe des champs.
Les laisser tiédir, puis les peler.
Ecraser les.
Incorporer la farine, le yaourt, la crème fraîche et les jaunes d'oeuf.
Saler, poivrer.
Peler les pommes et les couper en quartiers.
Les placer dans une casserole, verser 8 cl d'eau. Saupoudrer de sucre, saler.
Couvrir et laisser cuire 15 min.
Ecraser les pommes.
Chauffer à nouveau à feu doux jusqu'à ce qu'elles compote.
Battre les blancs d'oeuf en neige.
Les incorporer à la purée de pomme de terre.
Beurrer une poêle et verser un peu de pâte au centre, laisser cuire 3 min.
Retourner les blinis et faire cuire à nouveau 2 min. Recommencer en beurrant la poêle.
Empiler les blinis au fur et à mesure et les tenir au chaud.
Réchauffer la compote et la servir en accompagnement.
Ingrédients
Instructions
Rincer les pommes de terre.
Les faire cuire en robe des champs.
Les laisser tiédir, puis les peler.
Ecraser les.
Incorporer la farine, le yaourt, la crème fraîche et les jaunes d'oeuf.
Saler, poivrer.
Peler les pommes et les couper en quartiers.
Les placer dans une casserole, verser 8 cl d'eau. Saupoudrer de sucre, saler.
Couvrir et laisser cuire 15 min.
Ecraser les pommes.
Chauffer à nouveau à feu doux jusqu'à ce qu'elles compote.
Battre les blancs d'oeuf en neige.
Les incorporer à la purée de pomme de terre.
Beurrer une poêle et verser un peu de pâte au centre, laisser cuire 3 min.
Retourner les blinis et faire cuire à nouveau 2 min. Recommencer en beurrant la poêle.
Empiler les blinis au fur et à mesure et les tenir au chaud.
Réchauffer la compote et la servir en accompagnement.