recette Carpaccio de fenouil citrons champignons de Paris parmesan
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile 2 fenouils
le jus de 2 citrons
100 g de champignons de Paris
10 cl d'huile d'olive
60 g de copeaux de parmesan
sel
poivre
1
Lavez et épluchez le fenouil. Coupez-les en tranches.
2
3
Enlevez le pied des champignons.
4
Émincez-les après les avoir lavés.
5
6
Répartissez le fenouil et les champignons dans les assiettes. Parsemez de copeaux de parmesan. Assaisonnez.
7
8
Arrosez de jus de citron et d'huile d'olive.
Ingrédients
2 fenouils
le jus de 2 citrons
100 g de champignons de Paris
10 cl d'huile d'olive
60 g de copeaux de parmesan
sel
poivre
Instructions
1
Lavez et épluchez le fenouil. Coupez-les en tranches.
2
3
Enlevez le pied des champignons.
4
Émincez-les après les avoir lavés.
5
6
Répartissez le fenouil et les champignons dans les assiettes. Parsemez de copeaux de parmesan. Assaisonnez.
7
8
Arrosez de jus de citron et d'huile d'olive.