Céleri sauté

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recette Céleri sauté beurre oignons carotte tomates farine carotte

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation20 minsCuisson1 hTemps total1 h 20 mins
 50g de beurre
  100g d'oignons
 1 carotte
 4 tomates
 1 Cs de farine
 1 verre d'eau
 1 botte de céleri
1

Retirez les côtes vertes du céleri, découpez les feuilles vertes, épluchez la racine puis séparez les pieds en 2 dans la longueur et nettoyez-les soigneusement en les brossant.

2

Plongez-les ensuite dans une casserole contenant de l'eau bouillante salée pendant 15 minutes.

3
4

Égouttez- les, faîtes-les blanchir, rafraichissez-les puis découpez-les de 8 à 10 cm de long.

5
6

Dans du beurre, faîtes blondir les oignons émincés et les carottes coupées en rondelles.

7
8

Ajoutez les tomates fraiches, vidées et taillées en quartiers.

9
10

Faîtes fondre les tomates, poudrez de farine.

11

Mouillez avec un bouillon.

12
13

Ajoutez le céleri, salez et poivrez.

14

Dégustez en accompagnement d'une viande ou d'un poisson.

Ingrédients

 50g de beurre
  100g d'oignons
 1 carotte
 4 tomates
 1 Cs de farine
 1 verre d'eau
 1 botte de céleri

Instructions

1

Retirez les côtes vertes du céleri, découpez les feuilles vertes, épluchez la racine puis séparez les pieds en 2 dans la longueur et nettoyez-les soigneusement en les brossant.

2

Plongez-les ensuite dans une casserole contenant de l'eau bouillante salée pendant 15 minutes.

3
4

Égouttez- les, faîtes-les blanchir, rafraichissez-les puis découpez-les de 8 à 10 cm de long.

5
6

Dans du beurre, faîtes blondir les oignons émincés et les carottes coupées en rondelles.

7
8

Ajoutez les tomates fraiches, vidées et taillées en quartiers.

9
10

Faîtes fondre les tomates, poudrez de farine.

11

Mouillez avec un bouillon.

12
13

Ajoutez le céleri, salez et poivrez.

14

Dégustez en accompagnement d'une viande ou d'un poisson.

Céleri sauté

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