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Chicon au miel


montre Préparation : fleche   15 min
Cuisson : fleche  45 min


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 6 beaux chicons (endives)
fleche  2 échalotes hachées
fleche  1/4 de litre de fond de veau
fleche  2 cuillères à soupe de miel
fleche  poivre
fleche  sel
photo

Préparation :

Faire revenir les chicons au beurre.
Quand ils ont une couleur noisette, ajouter les échalotes, laisser confire quelques minutes.
Ajouter la moitié du fonds de veau chaud, puis le miel, le poivre et le sel. Laisser cuire tranquillement 30 mn, regarder s'il ne manque pas de jus, sinon rajouter du fond.
Aller jusqu'à la fin de la cuisson, suivant la taille des chicons


Ecrit par ciboulette





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