Name: Chou-fleur à la tomate
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Ingredients: 1 chou-fleur; 150 g de champignons; 1 carotte; 1 oignon; 250 g de tomates concassées; 90 g de jambon; 50 g de beurre; 20 g de farine; 50 cl de bouillon de légumes; sel; poivre; 1 cuillère à soupe de fines herbes hachées

recette Chou-fleur à la tomate champignons carotte oignon jambon bouillon de légumes fines herbes

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile

Portions1 portion

Préparation20 minsCuisson35 minsTemps total55 mins

1 chou-fleur

150 g de champignons

1 carotte

1 oignon

250 g de tomates concassées

90 g de jambon

50 g de beurre

20 g de farine

50 cl de bouillon de légumes

sel

poivre

1 cuillère à soupe de fines herbes hachées

Pelez et émincez l'oignon.

Pelez et émincez finement la carotte.

Faites-les revenir ensemble avec le beurre. Saupoudrez de farine et laissez cuire quelques minutes. Versez le bouillon.

Ajoutez les tomates concassées. Assaisonnez. Laissez cuire pendant 20 minutes.

Lavez le chou-fleur et faites-le cuire entier dans l'eau bouillante salée durant 25 minutes.

Nettoyez et émincez les champignons. Faites-les revenir dans le beurre. Emincez le jambon. Ajoutez ce mélange à la sauce tomate.

Déposez le chou-fleur sur un plat. Nappez de sauce et saupoudrez de fines herbes.

Servez.

Ingrédients