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Chou rouge de Noël


montre Préparation : fleche   30 min
Cuisson : fleche  60 min


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 6 personnes :
fleche 1 chou rouge de 2 kg
fleche  1 oignon
fleche 1 pomme reinette
fleche 200 g de saindoux
fleche  1 petit verre de vinaigre
fleche 200 g de petit lard
fleche Huile d'olive
fleche 1 petite cuillère de sucre
fleche Piment rouge
fleche 2 gousses d’ail
photo

Préparation :

Bien nettoyez le chou rouge et taillez-le en tranches très fines.

Procédez de même avec les oignons.

Épluchez et retirez les pépins des pommes et détaillez-les en dés.

découpez aussi le lard en dés.

Après avoir graissé une terrine de saindoux, déposez une couche de chou rouge, une autre d’oignon, ainsi que de pommes avec de petits morceaux de saindoux et de lard. Salez, poivrez, et poudrez de sucre.

Recommencez les couches.

Ajoutez un peu d’eau chaude, couvrez et laissez cuire à feu doux environ une heure.

Vingt minutes avant que la cuisson ne se termine, arrosez avec le vinaigre et corrigez l’assaisonnement.


Ecrit par ciboulette

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