Citrouille farcie

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recette Citrouille farcie viande de boeuf hachée poivron rouge oignon persil bouillon de légumes

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation20 minsCuisson55 minsTemps total1 h 15 mins
 Pour 6 personnes
 
 6 mini citrouilles
 
 500 g de viande de boeuf hachée
 
 1 poivron rouge
 
 1 oignon
 
 1 petit bouquet de persil
 
 15 cl de bouillon de légumes
 
 Huile de tournesol
 
 Sel
  poivre
1

Préchauffez le four th 6 (180°).

2
3

Coupez les mini citrouilles aux trois quarts de leur hauteur.

4

Évidez-les.

5

Réservez les coques et les chapeaux.

6
7

Lavez et épépinez le poivron.

8

Emincez-les très finement.

9
10

Pelez et hachez l'oignon.

11
12

Lavez, séchez, effeuillez et hachez finement le persil.

13
14

Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans une poêle anti-adhésive.

15

Faites-y revenir 10 minutes à feu doux le poivron et l'oignon et remuant régulièrement.

16
17

Dans un saladier, mélangez la viande, le mélange poivron/oignon et le persil haché.

18

Salez et poivrez.

19
20

Remplissez les coques de citrouilles de préparation à la viande.

21

Posez les chapeaux par-dessus.

22
23

Mettez les citrouilles dans un plat à four, versez le bouillon dans le fond.

24

Arrosez d'un filet d'huile d'olive et enfournez.

25
26

Faites cuire 45 minutes en arrosant régulièrement les citrouilles de bouillon.

27

Servez dès la sortie du four.

Ingrédients

 Pour 6 personnes
 
 6 mini citrouilles
 
 500 g de viande de boeuf hachée
 
 1 poivron rouge
 
 1 oignon
 
 1 petit bouquet de persil
 
 15 cl de bouillon de légumes
 
 Huile de tournesol
 
 Sel
  poivre

Instructions

1

Préchauffez le four th 6 (180°).

2
3

Coupez les mini citrouilles aux trois quarts de leur hauteur.

4

Évidez-les.

5

Réservez les coques et les chapeaux.

6
7

Lavez et épépinez le poivron.

8

Emincez-les très finement.

9
10

Pelez et hachez l'oignon.

11
12

Lavez, séchez, effeuillez et hachez finement le persil.

13
14

Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans une poêle anti-adhésive.

15

Faites-y revenir 10 minutes à feu doux le poivron et l'oignon et remuant régulièrement.

16
17

Dans un saladier, mélangez la viande, le mélange poivron/oignon et le persil haché.

18

Salez et poivrez.

19
20

Remplissez les coques de citrouilles de préparation à la viande.

21

Posez les chapeaux par-dessus.

22
23

Mettez les citrouilles dans un plat à four, versez le bouillon dans le fond.

24

Arrosez d'un filet d'huile d'olive et enfournez.

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26

Faites cuire 45 minutes en arrosant régulièrement les citrouilles de bouillon.

27

Servez dès la sortie du four.

Citrouille farcie

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