Courgette aux câpres

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recette Courgette aux câpres purée de céleri noisettes curry sauce soja crème

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation10 minsCuisson15 minsTemps total25 mins
 2 grosses courgettes ou 4 petites
 1 paquet de purée de céleri surgelée
 50 g de noisettes
 1 pincée de curry
 1 c. à café de sauce soja
 1 dl de crème
 2 c. à soupe de câpres
 50 g de beurre
1

Lavez les courgettes, coupez-les en deux dans la longueur et évidez-les avec une petite cuillère.

2
3

Faites-les blanchir 5 min à l'eau bouillante peu salée puis égouttez-les.

4
5

Faites dégeler 8 palets de purée de céleri et incorporez-y les noisettes hachées, le curry, la sauce soja, le poivre.

6
7

Farcissez en les 1/2 courgettes et faites-les cuire dans le beurre chaud. Ajoutez la crème et laissez mijoter encore 15 min.

8
9

Versez les câpres dans la sauce, salez et poivrez. Servez chaud.

Ingrédients

 2 grosses courgettes ou 4 petites
 1 paquet de purée de céleri surgelée
 50 g de noisettes
 1 pincée de curry
 1 c. à café de sauce soja
 1 dl de crème
 2 c. à soupe de câpres
 50 g de beurre

Instructions

1

Lavez les courgettes, coupez-les en deux dans la longueur et évidez-les avec une petite cuillère.

2
3

Faites-les blanchir 5 min à l'eau bouillante peu salée puis égouttez-les.

4
5

Faites dégeler 8 palets de purée de céleri et incorporez-y les noisettes hachées, le curry, la sauce soja, le poivre.

6
7

Farcissez en les 1/2 courgettes et faites-les cuire dans le beurre chaud. Ajoutez la crème et laissez mijoter encore 15 min.

8
9

Versez les câpres dans la sauce, salez et poivrez. Servez chaud.

Courgette aux câpres

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