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Courgettes aux fruits secs


montre Préparation : fleche   15 minutes
Cuisson : fleche  30 minutes


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 4 courgettes
fleche 1 gros oignon
fleche 8 pruneaux
fleche  8 abricots secs
fleche 2 c. à soupe de raisins de Corinthe
fleche 1 c. à café de piment doux
fleche 1 c. à soupe d’amandes effilées
fleche 2 c. à soupe d’huile de pépins de raisins
fleche sel
fleche  poivre
photo

Préparation :

Lavez les courgettes et séchez-les. Coupez-les en cubes. Pelez et hachez l’oignon.

Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile avec les oignons et les courgettes.

Découpez les pruneaux en 4 et ajoutez-les dans la sauteuse avec les raisins et les abricots. Laissez dorer à feu doux. Versez un verre d’eau et faites évaporer à feu vif.

Salez et poivrez. Incorporez le piment et les amandes ainsi que la deuxième cuillère à soupe d’huile. Laissez mijoter encore 20 min.


Ecrit par romi62





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