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Courgettes et maïs sautés aux herbes (recette minceur)


montre Préparation : fleche   15 mn
Cuisson : fleche  10 mn


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 2 personnes :
fleche 1 courgette moyenne
fleche 250 g de tomates pelées égouttées en conserve
fleche 1 oignon moyen
fleche 3 cuil à café d'huile d'olive
fleche 2 pincées d'origan (marjolaine séchée)
fleche 1 gousse d'ail
fleche 1 cuil à café de basilic haché + 1 petite branche
fleche 200 g de maïs égoutté en conserve
fleche sel fin
fleche  poivre du moulin
photo

Préparation :

Laver la courgette, couper les extrémités et détailler en dés. Concasser les tomates pelées et égouttées. Eplucher et émincer l'oignon.

Faire chauffer l'huile dans une poêle, ajouter les dés de courgettes et les faire sauter. Ajouter l'oignon émincé, le faire blondir puis ajouter l'ail, les tomates concassées, l'origan et le basilic haché. Saler, poivrer, couvrir et laisser cuire 7 à 8 min.

Ajouter le maïs et laisser mijoter quelques minutes. Dresser dans le plat de service, décorer avec quelques feuilles fraîches de basilic.


Conseils

Epluchez votre courgette une fois sur deux (en laissant un espace), elles se tiendra mieux à la cuisson.
Ecrit par NATHALIE J.

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