Recette Croquettes de pomme de terre (Belgique)
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Ingrédient pour 6 personnes:
- 700 g de pommes de terre
- 3 œufs
- beurre
- farine
- sel
- poivre
- muscade
- huile de friture.
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Difficulté : Facile
Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 15 mn
Cout :Modéré
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Préparation
Casser les œufs, mettre de côté deux blancs.
Eplucher les pomme de terre, les cuire à l'eau.
Passer à la moulinette. Ajouter sel, poivre, muscade, 2 jaunes d'œuf et 1 oeuf entier. Bien mélanger.
Remettre sur feu doux tout en remuant pour bien sécher le mélange, laisser refroidir. Façonner les croquettes en cylindres de 2 x 5 cm.
Battre légèrement les deux blancs. Roulez les croquettes dans le blanc, la farine et la chapelure. Frire à 180°C.
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Conseil
Bien meilleures que celles du commerce et sans additif!
Ecrit par Paganus [Retour] |
Légumes pâtes et riz 
