Endives aux herbes

4.1
(7)

Une recette simple et avec du gout, pensez à varier les herbes.

AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDifficultéFacile
Portions4 portions
Préparation15 minsCuisson30 minsTemps total45 mins
 4 belles endives
 1 citron
 20 cl de crème liquide
 Persil
 Ciboulette
 Cerfeuil
 Sel
 Poivre
1

Laver, effeuiller si nécessaire, enlever le cône amer sous les endives avec un couteau pointu, les citronner, cuire à la vapeur 15/20 min. Bien laisser égoutter.

2

Préchauffer le four à 180°C.

3

Hacher les herbes.

4

Zester le citron.

5

Mélanger les herbes et la crème.

6

Couper les endives en deux, les poser dans un plat à gratin beurré. Saler poivrer, parsemer de zeste de citron.

7

Napper de crème.

8

Enfourner 10/15 minutes.

Crédit photo : S.E. shooting - Fotolia.com

Ingrédients

 4 belles endives
 1 citron
 20 cl de crème liquide
 Persil
 Ciboulette
 Cerfeuil
 Sel
 Poivre

Instructions

1

Laver, effeuiller si nécessaire, enlever le cône amer sous les endives avec un couteau pointu, les citronner, cuire à la vapeur 15/20 min. Bien laisser égoutter.

2

Préchauffer le four à 180°C.

3

Hacher les herbes.

4

Zester le citron.

5

Mélanger les herbes et la crème.

6

Couper les endives en deux, les poser dans un plat à gratin beurré. Saler poivrer, parsemer de zeste de citron.

7

Napper de crème.

8

Enfourner 10/15 minutes.

Endives aux herbes

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