Epinards et champignons aux lardons

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recette Epinards et champignons aux lardons oignons champignons de Paris vinaigre de framboise

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation10 minsCuisson15 minsTemps total25 mins
 80 g de lardons
 2 gros oignons
 500 g de champignons de Paris
 150 g de jeunes pousses d'épinards
 1/2 citron
 2 c. à soupe d'huile d'olive
 2 c. à soupe de vinaigre de framboise
1

Trier et laver les épinards.

2
3

Couper le bout du pied des champignons et les laver rapidement.

4

Arroser de jus de citron.

5
6

Mélanger les champignons et les épinards.

7
8

Éplucher et émincer les oignons.

9
10

Faire revenir les lardons. Les réserver.

11
12

Dans la même poêle , faire revenir les oignons.

13

Retirer les oignons de la poêle, puis verser le vinaigre de framboise .

14

Laisser chauffer légèrement puis verser sur les épinards et les champignons

15

Ajouter les lardons et les oignons.

16

Mélanger.

17

Servir aussitôt.

Ingrédients

 80 g de lardons
 2 gros oignons
 500 g de champignons de Paris
 150 g de jeunes pousses d'épinards
 1/2 citron
 2 c. à soupe d'huile d'olive
 2 c. à soupe de vinaigre de framboise

Instructions

1

Trier et laver les épinards.

2
3

Couper le bout du pied des champignons et les laver rapidement.

4

Arroser de jus de citron.

5
6

Mélanger les champignons et les épinards.

7
8

Éplucher et émincer les oignons.

9
10

Faire revenir les lardons. Les réserver.

11
12

Dans la même poêle , faire revenir les oignons.

13

Retirer les oignons de la poêle, puis verser le vinaigre de framboise .

14

Laisser chauffer légèrement puis verser sur les épinards et les champignons

15

Ajouter les lardons et les oignons.

16

Mélanger.

17

Servir aussitôt.

Epinards et champignons aux lardons

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