recette Fenouil aux anchois et aux olives tomates olives noires vinaigre gousse d'ail
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacilelavez et épluchez les fenouils.
Faites-les cuire 15 minutes à la vapeur.
2 Pelez les tomates, enlevez les pépins et concassez-les. Dénoyautez les olives et hachez-les avec les anchois.
3 Dégagez les cœurs des fenouils. Hachez-les. Mélangez-y le hachis de tomates, olives et anchois et 1 cuil. à soupe d'huile d'olive. Remplissez les fenouils évidés de cette farce.
4 Dans un bol, mélangez le vinaigre, le reste d'huile d'olive et la gousse d'ail hachée. Salez, poivrez. Arrosez les fenouils de cette vinaigrette et servez.
Ingrédients
Instructions
lavez et épluchez les fenouils.
Faites-les cuire 15 minutes à la vapeur.
2 Pelez les tomates, enlevez les pépins et concassez-les. Dénoyautez les olives et hachez-les avec les anchois.
3 Dégagez les cœurs des fenouils. Hachez-les. Mélangez-y le hachis de tomates, olives et anchois et 1 cuil. à soupe d'huile d'olive. Remplissez les fenouils évidés de cette farce.
4 Dans un bol, mélangez le vinaigre, le reste d'huile d'olive et la gousse d'ail hachée. Salez, poivrez. Arrosez les fenouils de cette vinaigrette et servez.