recette Flan au céleri oeufs noix de muscade persil céleri rave
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacilePréchauffez votre four th.7 (210°C).
Épluchez le céleri et coupez-le en petits morceaux.
Séparez les blancs d’oeufs des jaunes.
Faites bouillir une casserole d’eau salée et plongez-y les morceaux de céleri. Laissez cuire 10 min puis mixez le céleri avec le persil.
Ajoutez les jaunes d’oeufs, salez et poivrez.
Battez les blancs en neige ferme et ajoutez-les délicatement à la préparation.
Répartissez cette préparation dans 4 petits ramequins individuels et saupoudrez de noix de muscade.
Enfournez pendant 30 min au bain marie (disposez pour cela les ramequins dans un plat allant au four, à demi rempli d’eau).
Ingrédients
Instructions
Préchauffez votre four th.7 (210°C).
Épluchez le céleri et coupez-le en petits morceaux.
Séparez les blancs d’oeufs des jaunes.
Faites bouillir une casserole d’eau salée et plongez-y les morceaux de céleri. Laissez cuire 10 min puis mixez le céleri avec le persil.
Ajoutez les jaunes d’oeufs, salez et poivrez.
Battez les blancs en neige ferme et ajoutez-les délicatement à la préparation.
Répartissez cette préparation dans 4 petits ramequins individuels et saupoudrez de noix de muscade.
Enfournez pendant 30 min au bain marie (disposez pour cela les ramequins dans un plat allant au four, à demi rempli d’eau).