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Recette Flan d'aubergine

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Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 1 kg d'aubergines
fleche  4 œufs
fleche  20 cl de crème fraiche
fleche  60 gr de farine
fleche  sel
fleche  poivre
fleche  noix de muscade
fleche 
montre
Préparation :
fleche  15 mn
Cuisson :
fleche  1 heure
montre
Difficulté : Facile
montre
Coût : économique



Préparation :

1) Eplucher les aubergines, les couper en morceaux et les faire cuire dans de l'eau salée.
2) bien égoutter les aubergines pour ne pas quelles rendent d'eau.
3) les Mixer.
4) mélanger à la purée d'aubergine les œufs, la crème, la farine, muscade.
5) saler et poivrer.
6) Mettre dans un plat et enfouner pendant 35 mn th 7°.
7) servir froid


Conseils

servir en entrée avec une salade ou avec une grillade
Ecrit par Quark (administrateur)




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