Flan moelleux aux légumes et poitrine grillée

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recette Flan moelleux aux légumes et poitrine grillée champignons de Paris poireau œufs mimolette

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation20 minsCuisson35 minsTemps total55 mins
 300 g de champignons de Paris
  7 tranches de Poitrine HERTA
  1 poireau
  3 œufs
  50 g de farine
  1 briquette de 20 cl de lait concentré non-sucré
  100 g de mimolette en petits dés
  1 gousse d'ail hachée
  1 cuillerée à soupe de persil ciselé
  1 cuillerée à soupe d'huile
1

Dans un saladier, mélangez les œufs, la farine et le lait concentré non-sucré. Epluchez les champignons et émincez-les, ainsi que le poireau.

2
3

Dans une poêle contenant l'huile, faites revenir l'ail, les champignons et le poireau pendant 5 minutes.

4
5

Ajoutez la mimolette et le persil puis mélangez. Laissez tiédir puis mélangez le tout avec la préparation à base d'œufs.

6
7

Tapissez un petit moule à cake de tranches de poitrine en allant d'un bord à l'autre. Versez la préparation dedans.

8
9

Faites cuire dans votre four préchauffé à Th.7 (200°C) environ 35 minutes. Démoulez en servant la poitrine au dessus.

Ingrédients

 300 g de champignons de Paris
  7 tranches de Poitrine HERTA
  1 poireau
  3 œufs
  50 g de farine
  1 briquette de 20 cl de lait concentré non-sucré
  100 g de mimolette en petits dés
  1 gousse d'ail hachée
  1 cuillerée à soupe de persil ciselé
  1 cuillerée à soupe d'huile

Instructions

1

Dans un saladier, mélangez les œufs, la farine et le lait concentré non-sucré. Epluchez les champignons et émincez-les, ainsi que le poireau.

2
3

Dans une poêle contenant l'huile, faites revenir l'ail, les champignons et le poireau pendant 5 minutes.

4
5

Ajoutez la mimolette et le persil puis mélangez. Laissez tiédir puis mélangez le tout avec la préparation à base d'œufs.

6
7

Tapissez un petit moule à cake de tranches de poitrine en allant d'un bord à l'autre. Versez la préparation dedans.

8
9

Faites cuire dans votre four préchauffé à Th.7 (200°C) environ 35 minutes. Démoulez en servant la poitrine au dessus.

Flan moelleux aux légumes et poitrine grillée

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