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Haricots verts à l'italienne


montre Préparation : fleche   20 mn
Cuisson : fleche  40 mn


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 1 kg de haricots verts très tendres
fleche 500 g de tomates
fleche 80 g de beurre
fleche 1 oignon
fleche 1 gousse d'ail
fleche bouquet garni
fleche persil haché.
photo

Préparation :

Effiler et laver les haricots verts. Éplucher et couper les tomates. Hacher l’oignon et l’ail.
Faire revenir à feu vif les tomates et les oignons dans la cocotte avec 30 g de beurre.
Puis ajouter les haricots, le bouquet garni, l'ail, 2 verres d’eau très chaude, du sel et du poivre.
Fermer et mettre la cocotte sur feu vif. Dès que la soupape chuchote, réduire le feu et laisser cuire 40 mn à feu doux.
Au moment de servir, mélanger aux haricots un bon morceau de beurre et du persil haché.


Ecrit par NATHALIE J.

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