Name: Légumes au tofu
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Ingredients: 360 g de tofu coupé en cubes; 2 oignons coupés; ½ chou fleur coupé en morceaux; 1 piment vert coupé en morceaux; 2 carottes coupées; 1 rutabaga (de taille moyenne) coupé; 2 pommes de terre coupées en dés; 2 cubes de bouillon de légumes; 2 ou 3 feuilles de laurier; 1 c. à soupe de poudre d'oignon; 1 pincée de thym; sauge et poudre d'ail; ½ l de jus de tomate; ¼ l d'eau; 2 c. à soupe d'huile de tournesol ou de maïs; sel; poivre

recette Légumes au tofu chou fleur piment vert carottes rutabaga pommes de terre thym sauge poudre d'ail

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile

Portions1 portion

Préparation20 minsCuisson40 minsTemps total1 h

360 g de tofu coupé en cubes

2 oignons coupés

½ chou fleur coupé en morceaux

1 piment vert coupé en morceaux

2 carottes coupées

1 rutabaga (de taille moyenne) coupé

2 pommes de terre coupées en dés

2 cubes de bouillon de légumes

2 ou 3 feuilles de laurier

1 c. à soupe de poudre d'oignon

1 pincée de thym

sauge et poudre d'ail

½ l de jus de tomate

¼ l d'eau

2 c. à soupe d'huile de tournesol ou de maïs

sel

poivre

Coupez le tofu en cubes. Ajoutez les oignons et les morceaux de chou-fleur. Ensuite, coupez en morceaux un piment vert et ajoutez les carottes.

Coupez le rutabaga et les pommes de terre en dés.

Ajoutez les cubes de bouillon de légumes ou de boeuf, les feuilles de laurier, la poudre d'oignon, l'huile de tournesol ou de maïs, 1 pincée de thym, la sauge et la poudre d'ail.

Mettez dans une marmite. Ajoutez le jus de tomate, 1/4 l d'eau et saupoudrez de sel et poivre selon votre goût. Laissez mijoter 30 à 40 minutes. Servez accompagné de riz et d'une salade verte.

Ingrédients