Millefeuille Aubergine Chévre Fruits secs

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Une recette très méditerranéenne avec une touche d'orient, une bouchée salée sucrée idéale pour l'été

AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDifficultéFacile
Portions4 portions
Préparation10 minsCuisson30 minsTemps total40 mins
 2 petites aubergines
 1 petite poignée de Pignons
 1 petite poignée de raisins sec
 200 g de chèvre frais
 Cumin
 Sel
 Poivre
 Huile d'olive.
1

Préchauffer le four à th.7 (200°C).

2

Laver et couper les aubergines en rondelles épaisses.

3

Salez et laisser dégorger 15 min dans une passoire.

4

Rincer l'aubergine, enduire d'huile d'olive, saupoudrer d'un peu de cumin.

5

Poser sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

6

Enfourner 15/20 min environ. Laisser refroidir.

7

Mélanger le chèvre frais avec les 3/4 des pignons et des raisins secs, saler, poivrer, ajouter une pincée de cumin et un filet d'huile d'olive.

8

Disposer une tranche d'aubergine, tartiner de chèvre, poser une deuxième tranche, saupoudrer de cumin et de quelques pignons et raisins.

9

Servir frais en entrée ou en amuses bouches.

Crédit photo : © FOOD-micro - Fotolia.com

Ingrédients

 2 petites aubergines
 1 petite poignée de Pignons
 1 petite poignée de raisins sec
 200 g de chèvre frais
 Cumin
 Sel
 Poivre
 Huile d'olive.

Instructions

1

Préchauffer le four à th.7 (200°C).

2

Laver et couper les aubergines en rondelles épaisses.

3

Salez et laisser dégorger 15 min dans une passoire.

4

Rincer l'aubergine, enduire d'huile d'olive, saupoudrer d'un peu de cumin.

5

Poser sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

6

Enfourner 15/20 min environ. Laisser refroidir.

7

Mélanger le chèvre frais avec les 3/4 des pignons et des raisins secs, saler, poivrer, ajouter une pincée de cumin et un filet d'huile d'olive.

8

Disposer une tranche d'aubergine, tartiner de chèvre, poser une deuxième tranche, saupoudrer de cumin et de quelques pignons et raisins.

9

Servir frais en entrée ou en amuses bouches.

Millefeuille Aubergine Chévre Fruits secs

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