recette Mousseline de carottes à la fleur de thym Bouillon de Volaille yaourt nature beurre
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacilePelez et lavez les carottes. Coupez-les en morceaux.
Faites-les cuire à l'autocuiseur avec les tablettes de Bouillon de Volaille pendant 20 minutes.
Dans une petite casserole, faites fondre le beurre et laissez infuser hors du feu les branches de thym en mélangeant bien.
Après cuisson, mixez les carottes avec 100 ml d'eau de cuisson. Ajoutez l'infusion de beurre en ôtant les branches de thym, le yaourt et mixez de nouveau. La texture doit être relativement épaisse.
Poivrez généreusement et servez aussitôt.
Ingrédients
Instructions
Pelez et lavez les carottes. Coupez-les en morceaux.
Faites-les cuire à l'autocuiseur avec les tablettes de Bouillon de Volaille pendant 20 minutes.
Dans une petite casserole, faites fondre le beurre et laissez infuser hors du feu les branches de thym en mélangeant bien.
Après cuisson, mixez les carottes avec 100 ml d'eau de cuisson. Ajoutez l'infusion de beurre en ôtant les branches de thym, le yaourt et mixez de nouveau. La texture doit être relativement épaisse.
Poivrez généreusement et servez aussitôt.