Pois chiches à la mexicaine (recette minceur)

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recette Pois chiches à la mexicaine ail poivrons verts piments chili cumin tomates oignons recette minceur

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation20 minsCuisson30 minsTemps total50 mins
 360 g de pois chiches cuits en conserve
 1 cuil à café d'huile végétale
 1 oignon
 1 gousse d'ail
 1 poivron vert
 ½ cuil à café de poudre de chili
 ¼ de cuil à café de cumin en poudre
 200 g de tomates pelées concassées en conserve
 12.5cl d'eau
 Quelques gouttes de sauce pimentée
 sel fin
 poivre du moulin
1

Eplucher, laver et émincer l'oignon et l'ail. Couper le poivron, ôter les cloisons et les pépins et le détailler en dés.

2
3

Chauffer l'huile dans une sauteuse, ajouter le hachis d'oignons et d'ail, les faire suer 2 à 3 min. Ajouter les dés de poivrons, cuire 5 min puis incorporer le chili, le cumin, les tomates concassées, l'eau et la sauce pimentée .

4
5

Couvrir et laisser mijoter 10 minutes Ajouter les pois chiches, saler, poivrer, cuire à découvert jusqu'à épaississement 10 min. Dresser dans le plat de service.

Ingrédients

 360 g de pois chiches cuits en conserve
 1 cuil à café d'huile végétale
 1 oignon
 1 gousse d'ail
 1 poivron vert
 ½ cuil à café de poudre de chili
 ¼ de cuil à café de cumin en poudre
 200 g de tomates pelées concassées en conserve
 12.5cl d'eau
 Quelques gouttes de sauce pimentée
 sel fin
 poivre du moulin

Instructions

1

Eplucher, laver et émincer l'oignon et l'ail. Couper le poivron, ôter les cloisons et les pépins et le détailler en dés.

2
3

Chauffer l'huile dans une sauteuse, ajouter le hachis d'oignons et d'ail, les faire suer 2 à 3 min. Ajouter les dés de poivrons, cuire 5 min puis incorporer le chili, le cumin, les tomates concassées, l'eau et la sauce pimentée .

4
5

Couvrir et laisser mijoter 10 minutes Ajouter les pois chiches, saler, poivrer, cuire à découvert jusqu'à épaississement 10 min. Dresser dans le plat de service.

Pois chiches à la mexicaine (recette minceur)

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