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Recette Pois chiches aux tomates

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Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 1 boîte pois chiches
fleche 500 g de tomates
fleche 2 gousses d'ail
fleche 1 piment oiseau
fleche 1 c. à café de sucre
fleche persil
fleche basilic
fleche 2 c. à soupe d'huile d'olive
fleche sel
montre
Préparation :
fleche  15 minutes
Cuisson :
fleche  10 minutes
montre
Difficulté : Facile
montre
Coût : Economique



Préparation :

Pelez les tomates. Concassez grossièrement la chair. Épluchez et émincez finement les gousses d'ail, l'oignon et le basilic. Rincez et égouttez le pois chiches. Fendez le piment en deux, éliminez les pépins.

Faites chauffer l'huile dans une cocotte. Mettez l'ail et l'oignon à revenir doucement sans colorer pendant 5 min. Ajoutez les tomates, le sucre, le basilic, du sel et le piment. Remuez puis ajoutez les pois chiches. Remuez à nouveau et laissez cuire 5 min à couvert, puis éteignez le feu et laissez refroidir.

Remuez bien, retirez le piment, parsemez de persil ciselé au dernier moment.

Servez bien froid


Ecrit par romi62




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