recette Pomme de terre amandine à la compotée d'oignon cacahuètes grillées citron vert coriandre huile d'olive piment cannelle
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileÉpluchez l'oignon et taillez-le en fines lamelles.
Dans un sautoir, faites compoter à feu très doux avec la c. à soupe d'huile d'olive.
Mettez en cuisson les pommes de terre environ 15 min selon leur taille.
Prélevez les suprêmes de citron.
Une fois la compotée cuite, assaisonnez avec la fleur de sel, le piment d'Espelette en poudre et la poudre de cannelle; ajoutez le jus de citron récupéré.
Une fois cuites, coupez les pommes de terre en deux encore chaudes, disposez dessus une cuillerée de compotée d'oignon, puis un quartier de citron et enfin une feuille de coriandre.
Servez.
Ingrédients
Instructions
Épluchez l'oignon et taillez-le en fines lamelles.
Dans un sautoir, faites compoter à feu très doux avec la c. à soupe d'huile d'olive.
Mettez en cuisson les pommes de terre environ 15 min selon leur taille.
Prélevez les suprêmes de citron.
Une fois la compotée cuite, assaisonnez avec la fleur de sel, le piment d'Espelette en poudre et la poudre de cannelle; ajoutez le jus de citron récupéré.
Une fois cuites, coupez les pommes de terre en deux encore chaudes, disposez dessus une cuillerée de compotée d'oignon, puis un quartier de citron et enfin une feuille de coriandre.
Servez.