recette Pomme de terre paysanne jambon oignons moutarde bouillon de poulet crème fraiche gruyère râpé beurre
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileÉmincer les oignons. Couper le jambon en cubes.
Faire fondre 25 g de beurre dans une grande poêle, y faire revenir les oignons 5 min en remuant. Ils doivent devenir transparents.
Peler les pommes de terre, les couper en fines rondelles. En étaler la moitié au fond d'un plat beurré avec le beurre restant.
Saler, poivrer.
Recouvrir de la moitié des oignons et répartir les cubes de jambon par-dessus.
Badigeonner les cubes de jambon avec la moutarde et recouvrir du reste des oignons puis des pommes de terre restantes.
Saler, poivrer.
Verser le bouillon.
Cuire à four chaud 190° pendant 40 min.
Répartir la crème fraiche puis le gruyère râpé.
Poursuivre la cuisson 15 à 20 min.
Décorer de persil haché.
Ingrédients
Instructions
Émincer les oignons. Couper le jambon en cubes.
Faire fondre 25 g de beurre dans une grande poêle, y faire revenir les oignons 5 min en remuant. Ils doivent devenir transparents.
Peler les pommes de terre, les couper en fines rondelles. En étaler la moitié au fond d'un plat beurré avec le beurre restant.
Saler, poivrer.
Recouvrir de la moitié des oignons et répartir les cubes de jambon par-dessus.
Badigeonner les cubes de jambon avec la moutarde et recouvrir du reste des oignons puis des pommes de terre restantes.
Saler, poivrer.
Verser le bouillon.
Cuire à four chaud 190° pendant 40 min.
Répartir la crème fraiche puis le gruyère râpé.
Poursuivre la cuisson 15 à 20 min.
Décorer de persil haché.