recette Pommes de terre, épinards et pois chiches graine de cumin curcuma ail piment rouge pommes de terre pois chiches huile d'olive
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileFaites revenir les petits oignons finement émincés dans l'huile pendant 4 à 5 minutes environ, jusqu'à ce qu'il devienne transparent.
Ajoutez la graine de cumin, le curcuma, l'ail, et laissez frire encore 2 à 3 minutes. Ajoutez ensuite les pommes de terre, les feuilles d'épinards, le piment rouge sec émietté et une pincée de sel.
Mélangez le tout, puis couvrez et laissez mijoter à feu doux 7 à 8 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre aient perdu leur fermeté. Les épinards vont dégorger, surveillez-les et remuez fréquemment pour éviter que la préparation n'attache.
Enfin, ajoutez le pois chiches égouttés, réchauffez, vérifiez l'assaisonnement et servez.
Servez ce plat avec des naans chauds, un yaourt nature mélanger à des feuilles de coriandre fraîches hachées, des tomates finement coupées et du mangue chutney.
Ingrédients
Instructions
Faites revenir les petits oignons finement émincés dans l'huile pendant 4 à 5 minutes environ, jusqu'à ce qu'il devienne transparent.
Ajoutez la graine de cumin, le curcuma, l'ail, et laissez frire encore 2 à 3 minutes. Ajoutez ensuite les pommes de terre, les feuilles d'épinards, le piment rouge sec émietté et une pincée de sel.
Mélangez le tout, puis couvrez et laissez mijoter à feu doux 7 à 8 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre aient perdu leur fermeté. Les épinards vont dégorger, surveillez-les et remuez fréquemment pour éviter que la préparation n'attache.
Enfin, ajoutez le pois chiches égouttés, réchauffez, vérifiez l'assaisonnement et servez.
Servez ce plat avec des naans chauds, un yaourt nature mélanger à des feuilles de coriandre fraîches hachées, des tomates finement coupées et du mangue chutney.