recette Pommes de terre reconstituées lardons lait gruyère râpé origan séché
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileLavez les pommes de terre et faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée.
Lorsqu'elles sont cuites, égouttez-les et laissez-les tiédir. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Videz-les sans abîmer la peau.
Écrasez ou passez au presse-purée la chair recueillie. Ajoutez le lait chaud et le beurre fondu. Assaisonnez et mélangez bien.
Préchauffez le four à 180°.
Mettez les lardons dans un bol. Passez-les environ 1 minute au micro-ondes. Jetez la graisse rendue.
Mélangez les lardons à la purée.
Remplissez les demi pommes de terre de cette purée. Parsemez de gruyère râpé et d'origan.
Enfournez pour une vingtaine de minutes.
Pour accompagner les viandes.
Ingrédients
Instructions
Lavez les pommes de terre et faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée.
Lorsqu'elles sont cuites, égouttez-les et laissez-les tiédir. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Videz-les sans abîmer la peau.
Écrasez ou passez au presse-purée la chair recueillie. Ajoutez le lait chaud et le beurre fondu. Assaisonnez et mélangez bien.
Préchauffez le four à 180°.
Mettez les lardons dans un bol. Passez-les environ 1 minute au micro-ondes. Jetez la graisse rendue.
Mélangez les lardons à la purée.
Remplissez les demi pommes de terre de cette purée. Parsemez de gruyère râpé et d'origan.
Enfournez pour une vingtaine de minutes.