recette Purée de carottes et d'aubergines gousse d'ail recette légumes
400 g d'aubergines
300 g de carottes
1 gousse d'ail
sel
poivre
1
Pelez, lavez et coupez les aubergines et les carottes en rondelles.
2
3
Faites-les faire cuire dans un grand volume d'eau bouillante salée pendant 20 min.
4
5
Épluchez et émincez l'ail.
6
7
Une fois les légumes cuits, mettez-les dans le bol d'un mixer. Salez, poivrez, ajoutez l'ail et mixez finement jusqu'à l'obtention d'une purée homogène.
Ingrédients
400 g d'aubergines
300 g de carottes
1 gousse d'ail
sel
poivre
Instructions
1
Pelez, lavez et coupez les aubergines et les carottes en rondelles.
2
3
Faites-les faire cuire dans un grand volume d'eau bouillante salée pendant 20 min.
4
5
Épluchez et émincez l'ail.
6
7
Une fois les légumes cuits, mettez-les dans le bol d'un mixer. Salez, poivrez, ajoutez l'ail et mixez finement jusqu'à l'obtention d'une purée homogène.