Une purée originale pour accompagner un poulet grillé, mais aussi pour les fêtes avec une dinde, un chapon ou une pintade.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Détailler le choux en bouquet, le laver.
Peler les pommes de terres et les couper en cubes.
Cuire le chou-fleur et les pommes de terre à la vapeur.
Une fois cuit écraser à la fourchette, ajouter le lait, la crème, saler, poivrer.
Ajouter la poudre de noisette.
Griller à sec les noisettes entières dans une poêle.
Servir dans les assiettes, la purée parsemer de noisettes grillées.
Crédit photo :
© FOOD-micro - Fotolia.com
Parfait pour accompagner une volaille grillée.
Ingrédients
Instructions
Détailler le choux en bouquet, le laver.
Peler les pommes de terres et les couper en cubes.
Cuire le chou-fleur et les pommes de terre à la vapeur.
Une fois cuit écraser à la fourchette, ajouter le lait, la crème, saler, poivrer.
Ajouter la poudre de noisette.
Griller à sec les noisettes entières dans une poêle.
Servir dans les assiettes, la purée parsemer de noisettes grillées.
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