Une purée originale, parfaite avec une grillade, une saveur provençale
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileLaver et nettoyer le fenouil.
Couper le fenouil en petits lamelles et le cuire dans le lait pendant 20 min.
Peler et cuire les pommes de terre à la vapeur.
Passer le fenouil avec son lat de cuisson et les pommes de terre au moulin à légumes.
Incorporez la crème, saler, poivrer, rajouter du lait si la purée vous semble trop épaisse, parfumer avec un bon filet d'huile d'olive.
Servir chaud.
Crédit photo :
© marysckin - Fotolia.com
Ingrédients
Instructions
Laver et nettoyer le fenouil.
Couper le fenouil en petits lamelles et le cuire dans le lait pendant 20 min.
Peler et cuire les pommes de terre à la vapeur.
Passer le fenouil avec son lat de cuisson et les pommes de terre au moulin à légumes.
Incorporez la crème, saler, poivrer, rajouter du lait si la purée vous semble trop épaisse, parfumer avec un bon filet d'huile d'olive.
Servir chaud.
Crédit photo :
© marysckin - Fotolia.com