recette Purée de légumes à la Provençale courgettes champignons de Paris poivron rouge pâtes coulis tomates herbes de Provence
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileMondez tomates(enlever la peau), épépinez-les et coupez-les en quartiers. Otez les parties sableuses des champignons, débarrassez le poivron des pépins.
Coupez les courgettes et champignons en fines lamelles, hachez grossièrement le poivron.
Mettez les légumes dans une casserole avec la sauce tomate, l'eau et les herbes. Couvrez et laissez cuire 10 min à feu doux.
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes de 8 à 10 minutes dans de l'eau bouillante, égouttez-les.
Incorporez les pâtes à la préparation de légumes, puis réduisez en purée.
Ingrédients
Instructions
Mondez tomates(enlever la peau), épépinez-les et coupez-les en quartiers. Otez les parties sableuses des champignons, débarrassez le poivron des pépins.
Coupez les courgettes et champignons en fines lamelles, hachez grossièrement le poivron.
Mettez les légumes dans une casserole avec la sauce tomate, l'eau et les herbes. Couvrez et laissez cuire 10 min à feu doux.
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes de 8 à 10 minutes dans de l'eau bouillante, égouttez-les.
Incorporez les pâtes à la préparation de légumes, puis réduisez en purée.