recette Purée de lentilles et de pois cassés cannelle cumin gousses d’ail fond de veau
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileRincez les pois cassés et les lentilles.
Déposez-les avec le fond de veau et un verre d'eau dans une grande casserole.
Épluchez et écrasez l'ail, ajoutez-le également.
Ajoutez la cannelle, le cumin, salez et poivrez. Faites cuire une heure à feu moyen en tournant régulièrement.
Otez du feu et mixez le tout.
Remettez sur feu doux et ajoutez le beurre, mélangez bien et rectifiez l'assaisonnement si besoin.
Ingrédients
Instructions
Rincez les pois cassés et les lentilles.
Déposez-les avec le fond de veau et un verre d'eau dans une grande casserole.
Épluchez et écrasez l'ail, ajoutez-le également.
Ajoutez la cannelle, le cumin, salez et poivrez. Faites cuire une heure à feu moyen en tournant régulièrement.
Otez du feu et mixez le tout.
Remettez sur feu doux et ajoutez le beurre, mélangez bien et rectifiez l'assaisonnement si besoin.