Purée de marrons

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recette de la Purée de marrons recette châtaignes accompagnements viandes rôties

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation10 minsCuisson20 minsTemps total30 mins
 2 kilos de marrons
  60 g de sucre
  2 grosses pincées de sel
  quelques branches de cèleri
  1 dl de crème.
1

Pratiquez une entaille dans le côté bombé des marrons. Mettez-les au four 7 à 8 minutes sur une plaque contenant un peu d'eau. épluchez-les et rangez-les dans un sautoir. Ajoutez du sel, du sucre et mouillez avec de l'eau. Laissez cuire jusqu'à ce qu'ils s'écrasent facilement. Passez au tamis et ajoutez la crème.

Ingrédients

 2 kilos de marrons
  60 g de sucre
  2 grosses pincées de sel
  quelques branches de cèleri
  1 dl de crème.

Instructions

1

Pratiquez une entaille dans le côté bombé des marrons. Mettez-les au four 7 à 8 minutes sur une plaque contenant un peu d'eau. épluchez-les et rangez-les dans un sautoir. Ajoutez du sel, du sucre et mouillez avec de l'eau. Laissez cuire jusqu'à ce qu'ils s'écrasent facilement. Passez au tamis et ajoutez la crème.

Purée de marrons

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