recette Purée de pomme de terre au foie gras lait truffes
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile 2 truffes
10 pommes de terre moyennes
1/2 l de lait
200 g de foie gras frais
sel
poivre
1
Faites une purée à l'ancienne. Mettez des copeaux de truffes dans la purée très chaude, mélangez.
2
3
Poêlez le foie gras coupé en escalope. Déposez la purée sur chaque assiette, surmontée du foie cuit.
Ingrédients
2 truffes
10 pommes de terre moyennes
1/2 l de lait
200 g de foie gras frais
sel
poivre
Instructions
1
Faites une purée à l'ancienne. Mettez des copeaux de truffes dans la purée très chaude, mélangez.
2
3
Poêlez le foie gras coupé en escalope. Déposez la purée sur chaque assiette, surmontée du foie cuit.