recette Purée de topinambours et de poires Bouillon de Légumes
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile 500 g de Topinambours
1 Poire
30 cl de Bouillon de Légumes
Sel
Poivre
Beurre
1
Épluchez et coupez les topinambours en morceaux.
2
Épluchez la poire et coupez-la en dés.
3
4
Faites cuire 20 minutes dans le bouillon. Assaisonnez.
5
6
Mixez et ajoutez un peu du bouillon de cuisson pour obtenir la consistance souhaitée.
7
8
Ajoutez une noix de beurre et servez aussitôt.
Ingrédients
500 g de Topinambours
1 Poire
30 cl de Bouillon de Légumes
Sel
Poivre
Beurre
Instructions
1
Épluchez et coupez les topinambours en morceaux.
2
Épluchez la poire et coupez-la en dés.
3
4
Faites cuire 20 minutes dans le bouillon. Assaisonnez.
5
6
Mixez et ajoutez un peu du bouillon de cuisson pour obtenir la consistance souhaitée.
7
8
Ajoutez une noix de beurre et servez aussitôt.