recette Ragoût d'artichauts aux olives tomates blanc de poireau olives noires citron confit poivre de sichuan câpres bouillon de volaille
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileDans une sauteuse, faites revenir dans l'huile chaude, les oignons pelés et émincés.
Ajoutez les tomates coupées en quartiers et le poireau nettoyé et coupé en rondelles. Laissez cuire pendant 2 min.
Cassez la queue des artichauts puis coupez-les à mi-hauteur.
Mettez le tout dans le bol mijotage de votre Vitasaveur.
Ajoutez les olives, le citron émincé, les câpres, le bouquet garni et le poivre.
Arrosez de bouillon et laissez mijoter pendant 4 heures.
Les olives et le bouillon étant déjà salés, rectifiez l'assaisonnement si besoin en fin de cuisson.
Ingrédients
Instructions
Dans une sauteuse, faites revenir dans l'huile chaude, les oignons pelés et émincés.
Ajoutez les tomates coupées en quartiers et le poireau nettoyé et coupé en rondelles. Laissez cuire pendant 2 min.
Cassez la queue des artichauts puis coupez-les à mi-hauteur.
Mettez le tout dans le bol mijotage de votre Vitasaveur.
Ajoutez les olives, le citron émincé, les câpres, le bouquet garni et le poivre.
Arrosez de bouillon et laissez mijoter pendant 4 heures.
Les olives et le bouillon étant déjà salés, rectifiez l'assaisonnement si besoin en fin de cuisson.