Salsifis au cidre

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recette Salsifis au cidre crème liquide muscade clou de girofle thym

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation15 minsCuisson55 minsTemps total1 h 10 mins
 1 kg de salsifis
  75 cl de cidre brut
  12 cl crème liquide
  1 noix de beurre
  1 cuillère à soupe de farine
  sel
  poivre
  muscade et 1 clou de girofle
  1 petit brin de thym
1

Lavez, épluchez et coupez les salsifis en tronçons.

2

Faites-les dorer dans le beurre chaud. Saupoudrez de farine, puis versez le cidre. Assaisonnez et ajoutez la muscade, le clou de girofle et le thym.

3
4

Laissez mijoter à couvert pendant 35 à 45 minutes.

5
6

Ajoutez la crème et laissez réchauffer.

7

Servez.

Ingrédients

 1 kg de salsifis
  75 cl de cidre brut
  12 cl crème liquide
  1 noix de beurre
  1 cuillère à soupe de farine
  sel
  poivre
  muscade et 1 clou de girofle
  1 petit brin de thym

Instructions

1

Lavez, épluchez et coupez les salsifis en tronçons.

2

Faites-les dorer dans le beurre chaud. Saupoudrez de farine, puis versez le cidre. Assaisonnez et ajoutez la muscade, le clou de girofle et le thym.

3
4

Laissez mijoter à couvert pendant 35 à 45 minutes.

5
6

Ajoutez la crème et laissez réchauffer.

7

Servez.

Salsifis au cidre

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