recette Salsifis sautés à la sauce tomate vinaigre gousses d'ail persil
1 kg de salsifis
1 verre de vinaigre
8 cl d'huile d'olive
2 gousses d'ail
1 bouquet de persil
50 cl de sauce tomate
gros sel
poivre
1
Lavez et épluchez les salsifis. Coupez-les en tronçons. Plongez-les dans une bassine d'eau vinaigrée.
2
Égouttez-les et faites-les cuire 1 h 30 à l'eau bouillante salée. Égouttez-les et faites-les revenir dans une poêle chaude avec l'huile d'olive pendant 5 min.
3
4
Ajoutez la sauce tomate, l'ail et le persil hachés.
5
Assaisonnez et servez.
Ingrédients
1 kg de salsifis
1 verre de vinaigre
8 cl d'huile d'olive
2 gousses d'ail
1 bouquet de persil
50 cl de sauce tomate
gros sel
poivre
Instructions
1
Lavez et épluchez les salsifis. Coupez-les en tronçons. Plongez-les dans une bassine d'eau vinaigrée.
2
Égouttez-les et faites-les cuire 1 h 30 à l'eau bouillante salée. Égouttez-les et faites-les revenir dans une poêle chaude avec l'huile d'olive pendant 5 min.
3
4
Ajoutez la sauce tomate, l'ail et le persil hachés.
5
Assaisonnez et servez.