recette Soufflé de carottes au gouda pommes de terre oeufs lait gouda au cumin
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacilePelez les carottes et les pommes de terre. Faites-les cuire environ 20 minutes à l'eau bouillante, pis mixez-les.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Montez les blancs en neige. Coupez le gouda en morceaux.
Dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez ensuite la farine et mélangez. Ajoutez progressivement le lait et laissez épaissir. Incorporez le gouda et les 6 jaunes d'oeufs.
Mélangez avec la purée de carottes. Ajoutez du cumin en poudre, du sel et du poivre. Laissez refroidir puis incorporez les blancs en neige.
Versez dans un moule à soufllé beurré. Enfournez à th 7. Laissez cuire environ 35 minutes.
Servez aussitôt.
Ingrédients
Instructions
Pelez les carottes et les pommes de terre. Faites-les cuire environ 20 minutes à l'eau bouillante, pis mixez-les.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Montez les blancs en neige. Coupez le gouda en morceaux.
Dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez ensuite la farine et mélangez. Ajoutez progressivement le lait et laissez épaissir. Incorporez le gouda et les 6 jaunes d'oeufs.
Mélangez avec la purée de carottes. Ajoutez du cumin en poudre, du sel et du poivre. Laissez refroidir puis incorporez les blancs en neige.
Versez dans un moule à soufllé beurré. Enfournez à th 7. Laissez cuire environ 35 minutes.
Servez aussitôt.