recette Soufflé au caviar d'aubergine échalotes gousse ail persil oeufs
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile 2 aubergines
4 échalotes
une gousse ail
persil
3 oeufs
1
Faire griller au four les aubergines coupées en tranches.
2
Émincer et faire fondre les échalotes.
3
Hacher l'ail et le persil
4
Mixer le tout en introduisant les oeufs un à un.
5
Répartir dans des raviers, et placer les dans un plat au bain marie.
6
Enfourner thermostat 7 30 mn
Ingrédients
2 aubergines
4 échalotes
une gousse ail
persil
3 oeufs
Instructions
1
Faire griller au four les aubergines coupées en tranches.
2
Émincer et faire fondre les échalotes.
3
Hacher l'ail et le persil
4
Mixer le tout en introduisant les oeufs un à un.
5
Répartir dans des raviers, et placer les dans un plat au bain marie.
6
Enfourner thermostat 7 30 mn