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Soufflé aux légumes


montre Préparation : fleche   15 min
Cuisson : fleche  30 min


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Modéré

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 400g de pommes de terre
fleche  200g de carottes
fleche  200g de chou-fleur
fleche  100g de comté
fleche  1 dl de crème
fleche  15g de beurre
fleche  sel
fleche  poivre
fleche  muscade
fleche  4 œufs
photo

Préparation :

Cuire les légumes à l’eau bouillante salée, les réduire en purée. Ajouter les jaunes d’œufs, le fromage, la crème et délicatement les blancs battus en neige. Rectifier l’assaisonnement.
Verser la préparation dans un plat à gratin beurré. Saupoudrer de chapelure et d’un peu de beurre. Mettre au four chaud 30 minutes (Th 7).


Ecrit par Maud Pineau

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