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Wok de tomates et d'aubergine


montre Préparation : fleche   15 minutes
Cuisson : fleche  20 minutes


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 2 aubergines
fleche  6 tomates moyennes
fleche  8 brins de romarin
fleche  1 gousse d'ail
fleche  30 cl d'eau
fleche  1 oignon
fleche  10 cl d'huile d'olive
fleche  sel
fleche  poivre
photo

Préparation :

Faire bouillir de l'eau et y plonger 30 secondes les tomates. Les passer aussitôt sous l'eau froide.
Les peler, les épépiner et les couper en petits dés.

Dans un wok, faire revenir les aubergines coupées en rondelles avec l'huile d'olive.
Ajouter les tomates, l'ail et l'oignon.
Saupoudrer de romarin.
Saler, poivrer.
Ajouter l'eau et faire cuire tous pendant 20 minutes.
Servir chaud.


Ecrit par amelt





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