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Fettucine aux asperges et aux crevettes roses, crème au basilic


montre Préparation : fleche   20min
Cuisson : fleche  25min


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Modéré

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 400gr de fettucine
fleche 12 asperges
fleche 200g de crevettes décortiquées
fleche 2 tomates
fleche 5 feuilles de basilic
fleche 3 cébettes
fleche 50cl de crème
fleche 1dl de bouillon de volaille
fleche sel
fleche poivre
photo

Préparation :

Cuire les pâtes, les refroidir.
Peler les tomates en les plongeant dans de l'eau chaude puis en les rafraîchissant 30 sec. après les avoir plongées.Tailler les ensuite en dès, après en avoir retiré le coeur.
Cuire les asperges dans de l'eau bouillante, en veillant à ne pas trop les cuire, puis les plonger dans de l'eau glacée afin qu'elles gardent une belle couleur.

Faire revenir les cébettes à l'huile d'olive, ajouter les crevettes, puis les asperges, verser le bouillon et laisser cuire 2 minutes.
Ajouter ensuite la crème et réduire au 3/4, mettre les pâtes froides et remuer jusqu'à ce qu'elles se réchauffent.(si la sauce devient trop épaisse diluer avec un peu de bouillon, ajouter les dès de tomates et le basilic ciselé.


Conseils

Ceci est une recette d'entrée, il faudra en plat principal, légèrement augmenter les doses!
Ecrit par Chefito





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