Gnocchis aux épinards

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recette Gnocchis aux épinards ricotta parmesan râpé muscade moulue

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation15 minsCuisson20 minsTemps total35 mins
 gnocchis
  500 g d'épinards
 250 g de ricotta
 80 g de parmesan râpé
 1 oeuf
 1/4 de c. à café de muscade moulue
 45 g de beurre fondu
 farine
1

Laver et trier les épinards.

2

Les faire cuire 5 min à l'autocuiseur.

3

Les égoutter et ajouter la ricotta en dés, 40 g de parmesan, les oeufs et la muscade.

4

Mélanger puis à l'aide d'une cuillère à soupe, confectionner des boulettes .

5
6

Fariner légèrement les gnocchis.

7

Les plonger en plusieurs fois dans un grand volume d'eau bouillante salée.

8

Dès qu'ils remontent à la surface, les sortir et les disposer sur un plat beurré allant au four.

9

Faire fondre le beurre et le verser sur les gnocchis. Les parsemer de parmesan.

10

Faire dorer sous le gril.

11

Servir avec les épinards.

Ingrédients

 gnocchis
  500 g d'épinards
 250 g de ricotta
 80 g de parmesan râpé
 1 oeuf
 1/4 de c. à café de muscade moulue
 45 g de beurre fondu
 farine

Instructions

1

Laver et trier les épinards.

2

Les faire cuire 5 min à l'autocuiseur.

3

Les égoutter et ajouter la ricotta en dés, 40 g de parmesan, les oeufs et la muscade.

4

Mélanger puis à l'aide d'une cuillère à soupe, confectionner des boulettes .

5
6

Fariner légèrement les gnocchis.

7

Les plonger en plusieurs fois dans un grand volume d'eau bouillante salée.

8

Dès qu'ils remontent à la surface, les sortir et les disposer sur un plat beurré allant au four.

9

Faire fondre le beurre et le verser sur les gnocchis. Les parsemer de parmesan.

10

Faire dorer sous le gril.

11

Servir avec les épinards.

Gnocchis aux épinards

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