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Légumes pâtes et riz Pâtes Kitsune udon, nouille du renard ( Japon)
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Kitsune udon, nouille du renard ( Japon)
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Recette Kitsune udon, nouille du renard ( Japon)
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Ingrédient pour 4 personnes:
- ¼ de litre de bouillon Dashi
- 2 cuillers à soupe de sucre
- 2 cuillers à soupe de sauce soja
- une petite courge
- 500 g de nouilles Udon
- pousses de ciboule ou oignons en lamelles.
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Difficulté : Facile
Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 15 mn
Cout :Economique
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Préparation
Ecorcer la courge. Retirer les pépins. Couper en petites tranches.
Mélanger dashi, sucre, et sauce soja. Porter à un premier bouillon et baisser le feu. Ajouter la courge. Laisser cuire jusqu'à évaporation totale du liquide.
Cuire les nouilles à l'eau dans la deuxième casserole. Rincer à l'eau froide.
Disposer dans les bols, en mélange avec la courge et garnir d'oignon.
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Conseil
Le nom de ce plat rappelle simplement la couleur rousse de la courge grillée.
Les nouilles Udon se trouvent dans les épiceries asiatiques.
Ecrit par Paganus [Retour] |
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