recette Lasagne de la mer parmesan fruits de mer sauce tomate vin blanc échalote béchamel
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacilePréparez les lasagnes :
Portez à ébullition de l'eau salée.
Faites cuire les lasagnes dans l'eau bouillante.
Égouttez-les et laissez-les sécher sur un linge propre.
Préparez la sauce aux fruits de mer :
Pelez et émincez l'échalote.
Faites-la blondir dans l'huile d'olive à feu doux.
Ajoutez les fruits de mer encore surgelés, faites revenir 10 min.
Ajoutez le vin blanc et la sauce tomate, laissez cuire 30 min à feu doux.
Préparez la béchamel :
Faites chauffer le lait.
Faites fondre les 20g de beurre et ajoutez-y les deux cuillères à soupe de farine.
Remuez.
Avant que le mélange ne dore, retirez la casserole du feu et versez les 40cl de lait chaud.
Replacez la casserole sur un feu doux et remuez sans cesse jusqu'à épaississement.
Salez, poivrez et ajoutez un peu de noix de muscade râpée.
Montez les lasagnes :
Préchauffez votre four à 200° (Th 7/8).
Beurrez votre plat à gratin.
Tapissez le fond d'une couche de feuilles de lasagne, puis nappez d'une couche de sauce aux fruits de mer, d'une couche de sauce béchamel, puis d'une couche de lasagnes.
Puis renouvelez les nappages.
Terminez avec une couche de lasagnes recouverte d'une fine couche de la sauce Béchamel restante en couvrant bien tout le plat.
Saupoudrez uniformément de parmesan.
Enfournez pour environ 25 min, jusqu'à ce qu'elles soient bien gratinées.
Ingrédients
Instructions
Préparez les lasagnes :
Portez à ébullition de l'eau salée.
Faites cuire les lasagnes dans l'eau bouillante.
Égouttez-les et laissez-les sécher sur un linge propre.
Préparez la sauce aux fruits de mer :
Pelez et émincez l'échalote.
Faites-la blondir dans l'huile d'olive à feu doux.
Ajoutez les fruits de mer encore surgelés, faites revenir 10 min.
Ajoutez le vin blanc et la sauce tomate, laissez cuire 30 min à feu doux.
Préparez la béchamel :
Faites chauffer le lait.
Faites fondre les 20g de beurre et ajoutez-y les deux cuillères à soupe de farine.
Remuez.
Avant que le mélange ne dore, retirez la casserole du feu et versez les 40cl de lait chaud.
Replacez la casserole sur un feu doux et remuez sans cesse jusqu'à épaississement.
Salez, poivrez et ajoutez un peu de noix de muscade râpée.
Montez les lasagnes :
Préchauffez votre four à 200° (Th 7/8).
Beurrez votre plat à gratin.
Tapissez le fond d'une couche de feuilles de lasagne, puis nappez d'une couche de sauce aux fruits de mer, d'une couche de sauce béchamel, puis d'une couche de lasagnes.
Puis renouvelez les nappages.
Terminez avec une couche de lasagnes recouverte d'une fine couche de la sauce Béchamel restante en couvrant bien tout le plat.
Saupoudrez uniformément de parmesan.
Enfournez pour environ 25 min, jusqu'à ce qu'elles soient bien gratinées.